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酸菜魔芋怎么炒好吃

时间:09-22 来源:百科知识 访问次数:107

在日常生活中大家都较为喜欢吃香芋,香芋和芋头都归属于一样的一种山芋,只不过是她们长的模样不一样,这类地域是日常生活在中国沿海地区的蔬菜水果,它的营养成分是十分高的,一些人到制做香芋的情况下都是把和我泡菜放到一起,由于这类食用方法是较为美味的,并且营养成分也很高,那麼酸菜魔芋怎么炒好吃呢?

酸菜魔芋是一道以香芋、酸白菜为关键原材料,用心锅烧而成的特色美食,香芋软糯,咸香而麻辣。

主要材料:香芋(250克) 酸白菜(150克)

调味品:野山椒(5克) 小葱(5克) 姜(5克) 生抽(5克) 鸡精(5克) 米酒(5克) 蒜头(3克) 豆瓣电影(10克) 盐(1克)白胡椒粉(1克) 食用油(50克) 木薯淀粉(扁豆)(5克)

加工工艺

1.姜、蒜切割成手指甲片; 2.泡尖椒、葱切割成马耳朵形;

3.木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留;

4.泡菜切割成2公分长的节;

5.香芋切割成4公分长、2公分宽的条,放进开水火锅烫一下后捞出;

6.炒菜锅放到火上,下油加温,放进姜、葱、蒜、泡尖椒、泡菜、豆瓣电影,炒出香味并呈鲜红色;

7.倒进素高汤20ml,放进香芋,烹饪料,煮熟进味,水淀粉勾芡炒糖色后出锅摆盘即成。

菜谱营养成分

香芋:香芋能提升肠胃蠕动,其红提甘露聚糖吸湿澎涨,容积可扩大到原容积的30~100倍,因此无需多吃就给人一种饥饿感的觉得,因此 它是理想化的减肥瘦身食品[1]。甲基纤维素推动肠胃肠蠕动,促进消化,避免便秘和降低肠对人体脂肪的消化吸收,有益于肠胃病的治疗,降低身体胆固醇的累积,对预防高血压、冠脉硬底化有关键实际意义。还可活血化淤,祛毒消肿,宽肠润肠,止咳化痰化结。主冶瘰疬痰核、损害瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿疼等症。此外,香芋还具备补钙补锌、均衡盐份、洁胃、润肠、身体排毒等功效。

酸菜魔芋

酸白菜:泡菜中的乳酸菌能健脾开胃醒神、解酒去腻,还能能提高胃口、促进消化,还能够推动身体对含铁的消化吸收。另外,大白菜变酸,其所含营养元素不容易损害。但泡菜只有有时候服用,假如身体欠缺维C就应少吃,长期性贪食之力,则可能造成泌尿生殖系统结石,使血细胞丧失携氧工作能力,造成组织氧气不足,出現皮肤和嘴巴乌青、头疼头晕、恶心干呕、发慌等食物中毒症状,情况严重还能至死。

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