您现在的位置 : 首页 > 百科知识

什么蔬菜直接蒸着好吃

时间:10-03 来源:百科知识 访问次数:93

很多人每日最发愁的便是不清楚做什么饭给家人服用,去外边餐馆用餐又会担忧食品安全性问题。实际上餐馆里很多菜在家里都能够做出去,假如把握好方法味儿不容易比餐馆里的差。给大伙儿详细介绍什么蔬菜立即蒸着美味,大伙儿学会了得话能够把餐桌上的菜式丰富多彩起來,让亲人吃好喝好。

一、云耳蒸滑鸡

原材料:鸡、云耳、枸杞、姜、米酒、生抽酱油、木薯淀粉、盐、白砂糖、酱油、白胡椒粉.

作法:

1. 将鸡斩块,放置流动性水中反复抓洗至水净,甩干水份预留;将黑椒鸡块放进盆里,生生姜切成片入盘,加入食盐、白砂糖、生抽酱油、头抽、米酒、白胡椒粉,干淀粉翻拌腌渍10分钟上下。

2. 云耳泡开清洗,沥干水份后,铺入蒸盘里;枸杞清洗后沥干水分预留。

3. 将腌渍好的黑椒鸡块铺平在云耳上,撒上枸杞;

4. 炒锅内进水,火灾烧开后将蒸盘放进,盖上煮制。蒸至黑椒鸡块嫩滑透味时,歇火再虚蒸1-2分鐘就可以出锅服用。

二、肉沫蒸蛋

原材料:生鸡蛋、肉馅、油、盐、葱、姜、姜片。

作法:

1 将生鸡蛋打在碗里,加少量生抽酱油和盐,搅拌均匀。

2. 添加二倍于鸡蛋液的温开水,搅拌均匀,滤掉鸡蛋液上调着的方便面,最终盖上外盖放进炒锅中。

3. 凉水上锅,水开后转低火蒸约10-15分鐘。

4. 炒菜锅滚油,放进姜片进行爆香后捞起来姜片不必,再放进葱段,肉末爆锅,加少量米酒,肉末爆锅至色调泛白,加少量老抽和生抽、水爆锅,撒葱段,加少量盐和糖调料后煸炒起锅;将炒好的肉末倒在蒸熟的生鸡蛋上就可以。

三、榄菜肉末蒸豆腐

原材料:南豆腐、肉馅、橄榄菜、姜、小香葱、生抽酱油、味精、玉米粉、白砂糖、食用油。

作法:

1 姜片切割成粉末,小香葱剁碎分离葱根和葱青;生抽酱油1小勺、味精1/8小勺、冷水1/2一茶匙、玉米粉1小勺把肉碎腌渍起來,搅拌均匀,再放进1又1/2一茶匙的橄榄菜,姜片末,葱根碎用筷子搅拌均匀。

2. 将水豆腐平放到盘里,用利刀在表层横纵划上口子,将腌好的肉沫铺平在水豆腐上。

3. 放进炒锅,盖上火灾蒸10分钟,生抽酱油、冷水、白砂糖放进锅内煮至水开,制成碗汁,淋在蒸熟的水豆腐上就可以。

标签 : 百科知识